スタッフのブログ 2022.09.11

イチエのブログにアクセス、ご覧いただきありがとうございます。

千葉県浦安市、堀江6丁目バス停目の前にある、

美容室ヘアデザインスペースイチエのスタイリスト、国吉(クニヨシ)です。

こんにちは。

先日、近所のスーパーへ行ったら、なんと！

【沖縄フェア】というコーナーを見つけました(^^)

沖縄そばを見つけたので、さっそくカゴに入れ、

『アレが食べたい〜！！』

という気持ちになり、野菜コーナーへ逆戻り！！

、、、

アレとは、、、？

ゴー！ヤー！！

沖縄そばを見たら、なぜかゴーヤーチャンプルーが食べたくなりました(笑)っていう話。

そこで！

今回は、簡単ゴーヤーチャンプルーの作り方をお伝えできればと思いました。

（そんな作り方もあるんだ〜くらい、お手柔らかに受けとっていただけたら幸いです）

では、まず材料。

◎ゴーヤー

◎シーチキン

◎卵　2個

◎かつお削節

◎和風粉末だし

◎塩胡椒、しょうゆ

(※舞茸は初めて使ってみました。結論→無い方が良かったかもw)

沖縄では、

島豆腐(木綿豆腐よりかためな豆腐)や、

豚肉を入れたりもしますが、

今回は超シンプルなゴーヤーチャンプルーをつくります♬

①ゴーヤーのわたを抜いて、薄くスライスする(苦味感じにくく、火の通りも早い)

②油を引いて、しんなりするまでゴーヤ炒めます。

③汁気を切ってシーチキン投入。

④粉末だし、小さじ1位。塩胡椒をパラパラ入れ、醤油で味付け。

⑤といた卵を円を描くように投入。

⑥蓋して火を止めて、余熱で卵をかためる。

⑦蓋を開け、鰹節パラパラ入れて完成〜〜〜♬

(YoutubeでBEGINのライブ映像観ながらいただきました)

もやしや、ポークを入れても◎

冷蔵庫に余った野菜を一緒にチャンプルー(ごちゃ混ぜ)しても◎

沖縄では、ポーク(スパム)どっち派？などもあります(^.^)

唯一の頑張りどころは、ゴーヤーを切るところくらい。

簡単レシピなので、気が向いた時に作ってみて下さいね〜♬

そしてそして、あなたのオススメ郷土料理もぜひ教えて下さいね〜(*^▽^*)

ではでは、今日も良い一日になりますように〜♬

最後まで読んでくださりありがとうございました。

hair design space i.chi.e

（ヘアデザインスペースイチエ）

スタイリスト／国吉　恵梨香

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